পেঁয়াজ ছাড়া রান্না হয় নাকি! মাছ বা মাংস রান্নায় কুঁচি কুঁচি করে পেঁয়াজ দেওয়া হলেও খোসার যেন কোনো মূল্যই নেই! তবে পেঁয়াজের খোসা কিন্তু ফেলে দেয়া হয়। এই পেঁয়াজের খোসাও অনেক কাজে আসে। এবার তাহলে পেঁয়াজের নানা ব্যবহার ও উপকারিতা জেনে নেয়া যাক-
' স্যুপ তৈরির সময় অন্যান্য উপাদানের স'ঙ্গে পেঁয়াজের খোসা দিয়ে দিন। এটি গ্রে'ভিকে ঘন করতে সাহায্য করবে এবং সুন্দর বেগু'নি বর্ণ হবে। তবে এক্ষেত্রে মনে রাখতে হবে, পেঁয়াজ কা'টার আগে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে, যেন খোসায় কোনো ময়লা না থাকে। আর স্যুপ তৈরির সময় কিছুক্ষণ ফুটানোর পর খোসা ছাড়িয়ে নিতে ভুলবেন না।
' সার হিসেবেও দুর্দান্ত পেঁয়াজের খোসা। সরাসরি গাছের গোঁড়ায় দিতে পারেন। অনেক সময় ছাদ-বাগানের গাছের মধ্যে নানা পোকা ধরে। এসব পোকা গাছের পাতা খেয়ে থাকে। ফলে দ্রুত গাছ মা'রা যায়। এক্ষেত্রে পেঁয়াজের খোসা গু'ঁড়ো করে তাতে কিছুটা পানি মিশিয়ে পোকা লাগা পাতায় স্প্রে করে দিলে উপকার পাবেন।
' অনেকে পাকা চুলে কলপ দিয়ে থাকেন। তারা বাজার থেকে কেনা হেয়ার কালারের পরিবর্তে পেঁয়াজের খোসা ব্যবহার করতে পারেন। খোসাগু'লো মধ্যম আঁচে সেঁকে কালো হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। ভাজা হলে গু'ঁড়ো করে তাতে সামান্য নারকেল তেল বা অ্যালোভেরার শাঁস মিশিয়ে চুলে ব্যবহার করুন।
' পেঁয়াজের খোসা ভিজিয়ে রাখা পানি প্রদাহ বিরোধী। এ জন্য এক গ্লাস পানিতে ১৫ মিনিটের জন্য পেঁয়াজের খোসা ভিজিরে রাখু'ন এবং পরে তা পান করুন। নিজেই ফল পাবেন।
ডেইলি বাংলাদেশ
Leave a Reply